<\/span><\/h2>\nLes verrines<\/h3>\n
![\"Verrines\"](\"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/verrines1.jpg\")
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Sal\u00e9es<\/b> ou sucr\u00e9es<\/b>, les verrines savent ouvrir le repas de No\u00ebl en beaut\u00e9.<\/p>\n
Les Fran\u00e7ais aiment les servir en tant que hors-d’\u0153uvre ou pour l\u2019ap\u00e9ritif, au tout d\u00e9but du repas.<\/p>\n
Elles sont souvent \u00e0 l\u00e9gumes<\/b> et de poisson<\/b> et ravissent les papilles des invit\u00e9s. Avocat<\/b> et saumon<\/b>, crabe<\/b> et pamplemousse\u2026<\/b><\/p>\n
C\u2019est une des entr\u00e9es qui m\u00e9lange facilement le sucr\u00e9 et le sal\u00e9 et qui se mange en quelques cuiller\u00e9es.<\/p>\n
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Les hu\u00eetres<\/h3>\n
![\"Huitres\"](\"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/huitres1.jpg\")
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Les assiettes d\u2019hu\u00eetres<\/b> fra\u00eeches sont incontournables pour les repas de No\u00ebl.<\/p>\n
Elles se d\u00e9gustent la plupart du temps crues avec un filet de jus de citron<\/b>.<\/p>\n
Et entre deux hu\u00eetres, les Fran\u00e7ais aiment croquer dans un bout de pain<\/b> tartin\u00e9 de beurre<\/b> doux.<\/p>\n
Cependant, il y a de multiples fa\u00e7ons de manger des hu\u00eetres : chaudes<\/b> et cuisin\u00e9es au champagne<\/b>, ou bien gratin\u00e9es<\/b> au fromage.<\/p>\n
Ces fa\u00e7ons de les pr\u00e9parer ne font pour autant pas l\u2019unanimit\u00e9 aupr\u00e8s des Fran\u00e7ais\u2026<\/p>\n
C\u2019est d\u2019ailleurs difficile de plaire \u00e0 tout le monde car les hu\u00eetres sont plus ou moins laiteuses<\/b>, creuses<\/b> ou plates<\/b>, et d\u2019un calibre<\/b> plus ou moins grand\u2026<\/p>\n
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Le foie gras<\/h3>\n
![\"Foie](\"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/foie-gras1.jpg\")
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Bien que ce met soit controvers\u00e9 de par la fa\u00e7on dont il est produit, les Fran\u00e7ais peinent \u00e0 s\u2019en s\u00e9parer\u2026<\/p>\n
Le foie gras<\/b> est le <\/i>plat de f\u00eate par excellence.<\/p>\n
Comme pour une terrine ou un p\u00e2t\u00e9, il est servi en belle tranche<\/b> g\u00e9n\u00e9reuse et se d\u00e9guste sur du pain grill\u00e9<\/b>.<\/p>\n
Il s\u2019accompagne souvent de chutney<\/b> ou compote de fruits, le plus souvent de figues<\/b>, ainsi qu\u2019un verre de champagne<\/b> ou d\u2019un vin blanc moelleux<\/b>.<\/p>\n
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Le plateau de fruit de mer<\/h3>\n
![\"plateau](\"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/fruit-de-mer1.jpg\")
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Langoustines, pinces de crabes, crevettes, bulots, bigorneaux, c\u2019est ce qui compose habituellement le plateau de fruits de mer<\/b>.<\/p>\n
Cette entr\u00e9e est tr\u00e8s populaire en France et convient \u00e0 beaucoup de par la vari\u00e9t\u00e9 de crustac\u00e9s<\/b> \u00e0 d\u00e9guster.<\/p>\n
Mais ce que beaucoup pr\u00e9f\u00e8rent, c\u2019est la mayonnaise<\/b> maison qui l\u2019accompagne.<\/p>\n
Les Fran\u00e7ais trempent la chair fra\u00eeche d\u2019une langoustine dans la mayonnaise et l’engloutissent sans plus de c\u00e9r\u00e9monie !<\/p>\n
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Les escargots<\/h3>\n
![\"Escargots](\"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/escargots1.jpg\")
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Les escargots est l\u2019un des plats qui repr\u00e9sente la cuisine fran\u00e7aise \u00e0 l\u2019\u00e9tranger<\/b>.<\/p>\n
Pourtant, les Fran\u00e7ais n\u2019en mangent pas si souvent. C\u2019est un met pour les occasions sp\u00e9ciales.<\/p>\n
Ainsi, il se pr\u00eate parfaitement pour l\u2019entr\u00e9e du repas de No\u00ebl. L’escargot le plus connu et appr\u00e9ci\u00e9 est le c\u00e9l\u00e8bre escargot de Bourgogne<\/b>.<\/p>\n
Ils se pr\u00e9parent g\u00e9n\u00e9ralement au beurre persill\u00e9<\/b> et \u00e0 l\u2019ail<\/b> mais les Fran\u00e7ais redoublent de cr\u00e9ativit\u00e9 et les cuisinent \u00e9galement en fricass\u00e9e ou encore en feuillet\u00e9.<\/p>\n
Comme pour des bigorneaux<\/b> et bulots<\/b>, il faut d\u00e9nicher l\u2019escargot de sa cachette avec une fourchette ou un pic adapt\u00e9 avant de pouvoir le savourer !<\/p>\n
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Le saumon fum\u00e9<\/h3>\n
![\"Saumon](\"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/saumon-fume1.jpg\")
<\/p>\n
Et oui, le saumon<\/b> fum\u00e9<\/b> est aussi tr\u00e8s populaire en France !<\/p>\n
Accompagn\u00e9 d\u2019une sauce aneth <\/b>ou ciboulette, il se d\u00e9vore d\u2019une bouch\u00e9e.<\/p>\n
\u00c0 d\u00e9poser sur des blinis<\/b> ou des toasts<\/b> grill\u00e9s, il peut \u00e9galement se retrouver cuisin\u00e9 avec un \u0153uf \u00e0 la coque, ou en petit burger pour l\u2019ap\u00e9ritif.<\/p>\n
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Les coquilles Saint-Jacques<\/h3>\n
![\"Coquilles](\"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/coquilles-saint-jacques-1.jpg\")
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Symbole de finesse et de festivit\u00e9, les Coquilles Saint-Jacques sont une entr\u00e9e pris\u00e9e lors du r\u00e9veillon.<\/p>\n
Elles sont appr\u00e9ci\u00e9es pour leur texture d\u00e9licate et leur go\u00fbt subtil<\/strong>.<\/p>\nLes Saint-Jacques peuvent \u00eatre servies simplement po\u00eal\u00e9es avec du beurre et du persil<\/strong>, ou pr\u00e9sent\u00e9es en gratin<\/strong>, napp\u00e9es d\u2019une sauce cr\u00e9meuse et gratin\u00e9es au four.<\/p>\nElles sont aussi parfois accompagn\u00e9es d’une pur\u00e9e de panais ou de c\u00e9leri, ajoutant une touche terreuse et douce au plat.<\/p>\n
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![\"infographie](\"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/wp-content\/uploads\/plats-noel-traditionnels.png\")
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