{"id":21037,"date":"2016-08-07T11:36:57","date_gmt":"2016-08-07T10:36:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/?p=21037"},"modified":"2022-04-10T17:34:42","modified_gmt":"2022-04-10T16:34:42","slug":"salades-francaises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/salades-francaises\/","title":{"rendered":"13 salades fran\u00e7aises traditionnelles et typiques"},"content":{"rendered":"

Parmi une pl\u00e9thore de plats fran\u00e7ais traditionnels<\/a>, les salades occupent une place de choix. Elles se d\u00e9clinent sous toutes les formes, tant et si bien que pratiquement chaque r\u00e9gion poss\u00e8de sa salade compos\u00e9e locale. Gourmet ou simple curieux, venez d\u00e9couvrir les nombreuses formules et recettes des salades fran\u00e7aises.<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

1. La salade parisienne<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Yuko Honda<\/a> sous CC BY-SA 2.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Elle est aux salades fran\u00e7aises ce que le jambon-beurre est aux sandwichs : un classique ind\u00e9modable.<\/p>\n

Elle est \u00e9galement simple \u00e0 pr\u00e9parer : un peu de salade verte, des carr\u00e9s d\u2019emmental, du jambon, un ou deux \u0153ufs et des cro\u00fbtons de pain suffisent \u00e0 faire une salade \u00e9quilibr\u00e9e et d\u00e9licieuse.<\/p>\n

Exemple de recette de salade parisienne<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

2. La salade oc\u00e9ane<\/h2>\n

\"Salade<\/p>\n

Comme son nom l\u2019indique, cette salade utilise des produits de la mer qui sont facilement cultiv\u00e9s ou p\u00each\u00e9s en France.<\/p>\n

\u00c0 base de salade verte, cette salade inclut g\u00e9n\u00e9ralement des poivrons et des crevettes, et peut au choix \u00eatre compl\u00e9t\u00e9e par des moules, du saumon ou d\u2019autres fruits de mer.<\/p>\n

Exemple de recette de salade oc\u00e9ane<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

3. La salade ni\u00e7oise<\/h2>\n

\"Salade<\/p>\n

Originaire du sud-est de la France, cette salade est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9e d\u2019ingr\u00e9dients sp\u00e9cifiques qui fleurent bon le soleil et le Mistral.<\/p>\n

En plus de la base classique de salade verte, tomates et \u0153ufs, viennent souvent s\u2019ajouter quelques poivrons verts, des olives, des artichauts et du thon (ou des anchois) pour former un plat rayonnant et ensoleill\u00e9.<\/p>\n

Exemple de recette de salade ni\u00e7oise<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

4. La salade landaise<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Arnaud 25<\/a> sous CC0 1.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La salade landaise, sur base de salade verte, tomates et concombres, doit sa particularit\u00e9 \u00e0 ses ingr\u00e9dients servis chauds : le magret de canard et les g\u00e9siers.<\/p>\n

Ajoutez quelques asperges pour un plat original et go\u00fbtu, et si vous le souhaitez, quelques pommes de terre saut\u00e9es et\/ou cro\u00fbtons pour lui donner un c\u00f4t\u00e9 croustillant bienvenu. (Possibilit\u00e9 \u00e9galement d\u2019y ajouter du foie gras pour les plus gourmands !)<\/p>\n

Exemple de recette de salade landaise<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

5. La salade franc-comtoise<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Arnaud 25<\/a> sous CC BY-SA 4.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Cette salade s\u2019inspire de l\u2019h\u00e9ritage charcutier et fromager de sa r\u00e9gion d\u2019origine.<\/p>\n

Une salade verte et des pommes de terre rissol\u00e9es servent de base \u00e0 du jambon fum\u00e9 (ou, alternativement, des lardons), de la saucisse de Morteau et du comt\u00e9, pour former une harmonie gourmande et nourrissante.<\/p>\n

Exemple de recette de salade franc-comtoise<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

6. La salade lyonnaise<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Danielle Fenske<\/a> sous CC BY 2.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La salade lyonnaise se distingue par son utilisation d\u2019un \u0153uf poch\u00e9 plut\u00f4t que d\u2019un \u0153uf dur lors de sa pr\u00e9paration et pr\u00e9sentation.<\/p>\n

De plus, elle utilise traditionnellement des pissenlits en lieu d\u2019une autre salade verte, sur lesquels sont g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9sent\u00e9s des morceaux de lard fum\u00e9 (ou des lardons) et des cro\u00fbtons de pain.<\/p>\n

Exemple de recette de salade lyonnaise<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

7. La salade auvergnate<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Guilhem Vellut<\/a> sous CC BY 2.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Comme beaucoup de salades dans cette liste, la salade auvergnate se distingue par le type de fromage qu\u2019elle contient, en l\u2019occurrence, g\u00e9n\u00e9ralement du Bleu d\u2019Auvergne ou du Cantal.<\/p>\n

Associ\u00e9 \u00e0 de la salade verte, des tomates, du jambon et des pommes de terre, ils ajoutent gracieusement leur go\u00fbt particulier aux autres ingr\u00e9dients traditionnels.<\/p>\n

Exemple de recette de salade auvergnate<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

8. La salade savoyarde<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Martin Thomas<\/a> sous CC BY 2.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Une autre salade associ\u00e9e \u00e0 du fromage typique de la r\u00e9gion, la salade savoyarde a \u00e9galement plut\u00f4t tendance \u00e0 \u00eatre compos\u00e9e autour de pommes de terre, bien qu\u2019elle puisse s\u2019accompagner de salade verte.<\/p>\n

En compagnie de jambon ou de lardons, de champignons et de fromage \u00e0 raclette, elle forme un plat chaleureux et convivial.<\/p>\n

Exemple de recette de salade savoyarde<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

9. La salade vosgienne<\/h2>\n

La salade vosgienne est \u00e9galement inspir\u00e9e des plats typiques montagnards, et n\u2019en est que plus d\u00e9licieuse.<\/p>\n

Des \u0153ufs, des lardons et de la cr\u00e8me fra\u00eeche sur base de salade et de pommes de terre en font un plat \u00e0 la pr\u00e9paration certes simple, mais n\u00e9anmoins savoureuse et gourmande.<\/p>\n

Exemple de recette de salade vosgienne<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

10. La salade de ch\u00e8vre chaud<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Emily Heath<\/a> sous CC-BY-NC-ND 2.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Un autre classique des salades fran\u00e7aises incluant du fromage, la salade de ch\u00e8vre chaud peut se d\u00e9guster un peu partout en France.<\/p>\n

\u00c0 base de salade verte, elle inclut g\u00e9n\u00e9ralement des tomates et des lardons, qui rehaussent d\u00e9licatement le go\u00fbt des toasts de fromage de ch\u00e8vre grill\u00e9s au four et servis chauds sur la salade.<\/p>\n

Exemple de recette de salade de ch\u00e8vre chaud<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

11. La salade cauchoise<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Ludovic P\u00e9ron<\/a> sous CC BY-SA 3.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Sur base de pommes de terre, la salade cauchoise se distingue par l\u2019attention toute particuli\u00e8re qu\u2019elle accorde aux herbes, g\u00e9n\u00e9ralement du cresson ou du cerfeuil, qui sont utilis\u00e9es comme des ingr\u00e9dients \u00e0 part enti\u00e8re plut\u00f4t qu\u2019un assaisonnement.<\/p>\n

\u00c0 celles-ci s\u2019ajoutent des d\u00e9s de jambon et de la cr\u00e8me (ou du vinaigre de cidre).<\/p>\n

Exemple de recette de salade cauchoise<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

12. La salade pi\u00e9montaise<\/h2>\n

En d\u00e9pit de son nom qui sugg\u00e8re une origine italienne, la salade pi\u00e9montaise est devenue un classique de la cuisine fran\u00e7aise.<\/p>\n

\u00c0 base de pommes de terre et de cr\u00e8me, l\u2019ajout de tomates, d’\u0153ufs et de d\u00e9s de jambon en fait une salade fra\u00eeche et appr\u00e9ci\u00e9e de tous en toutes circonstances.<\/p>\n

Exemple de recette de salade pi\u00e9montaise<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

13. La salade normande<\/h2>\n
\"Salade
Cr\u00e9dits photo : Ludovic P\u00e9ron<\/a> sous CC BY-SA 3.0<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Enfin, un m\u00e9lange de sucr\u00e9 et de sal\u00e9 pour mettre les papilles en \u00e9moi.<\/p>\n

La salade normande, sur base de salade verte (et parfois de pommes de terre), se voit g\u00e9n\u00e9ralement ajouter des pommes, du camembert et des noix, le tout assaisonn\u00e9 par du vinaigre de cidre, pour devenir un plat original et succulent.<\/p>\n

Exemple de recette de salade normande<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00c0 noter que chaque salade peut poss\u00e9der diff\u00e9rentes variations, avec certains ingr\u00e9dients pouvant \u00eatre \u00e9chang\u00e9s ou supprim\u00e9s. Libre \u00e0 vous de choisir la recette que vous pr\u00e9f\u00e9rez\u2026 \u00c0 vos assiettes, pr\u00eats, d\u00e9gustez !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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