{"id":11148,"date":"2014-08-23T09:55:26","date_gmt":"2014-08-23T08:55:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/?p=11148"},"modified":"2021-07-13T09:23:27","modified_gmt":"2021-07-13T08:23:27","slug":"blanquette-de-veau-paris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.france-hotel-guide.com\/fr\/blog\/blanquette-de-veau-paris\/","title":{"rendered":"9 restaurants \u00e0 Paris o\u00f9 manger une excellente (la meilleure !) blanquette de veau"},"content":{"rendered":"

La blanquette ou blanquette de veau traditionnelle est un plat traditionnel fran\u00e7ais incontournable pour les \u00e9trangers mais aussi les fran\u00e7ais qui aiment le go\u00fbt du terroir. V\u00e9ritable institution qui poss\u00e8de une riche histoire depuis la r\u00e9volution, si vous \u00eates un amateur ou que vous comptez le devenir, voici un guide des 10 restaurants \u00e0 Paris o\u00f9 manger une excellente blanquette de veau. Nous vous le garantissons, vous ne serez pas d\u00e9\u00e7us !<\/em><\/p>\n

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Chez la vieille<\/h2>\n

Adrienne fait tourner les fourneaux de Chez La Vieille depuis maintenant 25 ans. Venez d\u00e9guster des plats typiques du nord depuis 1960. C\u2019est donc le restaurant qu\u2019il vous faut pour d\u00e9guster une bonne blanquette de veau \u00e0 l\u2019ancienne. Elle est \u00e0 26 euros ce qui est un prix raisonnable. Vous pouvez la marier avec du bon vin ou une bonne entr\u00e9e et un bon dessert. Nous vous conseillons de faire une r\u00e9servation car le restaurant est souvent plein rapidement et vous ne voudriez pas passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de cette blanquette de veau, pas vrai ?<\/p>\n

Adresse :<\/strong> 1 Rue Bailleul, 75001 Paris
\nHoraires :<\/strong> de mardi \u00e0 samedi de midi \u00e0 14h et de 18h30 \u00e0 22h30
\nAcc\u00e8s :<\/strong> M\u00e9tro 1, Station Louvre-Rivoli<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le site officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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La Ferrandaise<\/h2>\n
\"ferrandaise
Cr\u00e9dit photo : \u00a9 La Ferrandaise<\/figcaption><\/figure>\n

Tr\u00e8s attirante avec sa fa\u00e7ade en pierre, La Ferrandaise vous offre une blanquette de veau gastronomique de terroir excellente et succulente. Vous devez absolument l\u2019essayer ! En plus, tous les ingr\u00e9dients qui composent les plats de chez La Ferrandaise, sont bios et frais ce qui est un v\u00e9ritable atout pour les amoureux de la nature et du sain et \u00e9quilibr\u00e9. D\u2019autres plats traditionnels sont pr\u00e9par\u00e9s par le jeune chef dynamique. Vous trouverez une excellente blanquette de veau mais aussi un succulent b\u0153uf Bourguignon, pot au feu incroyable, et la mythique c\u00f4te de b\u0153uf. De quoi satisfaire tous les amateurs de gastronomie fran\u00e7aise.<\/p>\n

Adresse :<\/strong> 8 rue de Vaugirard 75006 Paris
\nHoraires :<\/strong> ouvert, jusqu’\u00e0 minuit vendredi et samedi, ouvert du lundi soir au samedi soir sauf le samedi midi
\nAcc\u00e8s :<\/strong> M\u00e9tro 4 et 10, station Od\u00e9on<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le site officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Au Petit Tonneau<\/h2>\n
\"Blanquette
Cr\u00e9dits : \u00a9 Au Petit Tonneau<\/figcaption><\/figure>\n

Ind\u00e9tr\u00f4nable de la carte, la blanquette de veau du Petit Tonneau est tout simplement mythique. On vient m\u00eame de loin pour la savourer car son assiette est g\u00e9n\u00e9reuse. Il y a beaucoup de viande. Sa sauce est cr\u00e9meuse et savoureuse \u00e0 souhait avec un trait de citron et de cardamome pour relever l\u2019ensemble et donner un poil d\u2019acidit\u00e9. Concernant les l\u00e9gumes, les champignons de Paris, les carottes et les oignons sont au rendez-vous comme le veut la tradition. Le plat est tr\u00e8s bien r\u00e9alis\u00e9 et peut s\u2019accompagner d\u2019un Marsannay Ch\u00e2teau Marsannay 2013. Le prix pour cette blanquette de veau est de 22 euros.<\/p>\n

Adresse :<\/strong> 20 rue de Surcouf, 75007 Paris
\nHoraires :<\/strong> le lundi de midi \u00e0 14h30 et du mardi au dimanche de midi \u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 22h15.
\nAcc\u00e8s :<\/strong> M\u00e9tro 8, station La Tour-Maubourg<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le site officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Chez Monsieur<\/h2>\n
\"monsieur
Cr\u00e9dit photo : \u00a9 Chez Monsieur<\/figcaption><\/figure>\n

Servie en cocotte traditionnelle fran\u00e7aise, la blanquette de Chez Monsieur est r\u00e9alis\u00e9e par le chef Martin Harispe. Nous vous conseillons de la manger en compagnie d\u2019un M\u00e2con Bussi\u00e8res domaine de La Garenne 2014. Les notes d\u2019agrumes rel\u00e8veront le go\u00fbt de cette blanquette. Le plat est particuli\u00e8rement app\u00e9tissant avec sa sauce faite de cr\u00e8me, jaune d\u2019oeuf et lardons sans aucun autre ajout, sans parler de son veau mijot\u00e9 au maximum trois heures avec carottes, champignons et pommes de terre. Vous pouvez vous servir \u00e0 souhait dans cette cocotte fumante o\u00f9 le plat mijote encore et passer un excellent moment !<\/p>\n

Adresse :<\/strong> 11, rue du Chevalier Saint-George, 75008 Paris
\nHoraires :<\/strong> Tous les jours de midi \u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 22h30.
\nAcc\u00e8s :<\/strong> M\u00e9tro 8, 12 et 14, station Madeleine<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le s<\/a>ite officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Chez Andr\u00e9<\/h2>\n
\"andr\u00e9
Cr\u00e9dit photo : \u00a9 Chez Andr\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n

Cette blanquette de veau \u00e0 l\u2019ancienne est servie dans une assiette bien pr\u00e9sent\u00e9e pour vous donner l\u2019eau \u00e0 la bouche en un coup d\u2019oeil. Le veau est coup\u00e9 en petit cube tandis que la sauce est light mais cr\u00e9meuse comme on l\u2019aime. L\u2019ensemble est l\u00e9ger et savoureux ce qui fait que cette blanquette de veau vaut le d\u00e9tour. Cependant, ne vous inqui\u00e9tez pas, vous aurez largement de quoi vous remplir le ventre car cette blanquette reste copieuse. Le prix de la blanquette de Chez Andr\u00e9 est de 25 euros.<\/p>\n

Adresse :<\/strong> 12 Rue Marbeuf, 75008 Paris
\nHoraires :<\/strong> Tous les jours de midi \u00e0 minuit.
\nAcc\u00e8s :<\/strong> M\u00e9tro 1 et 9, Station Franklin D. Roosevelt<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le site officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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N\u00b041<\/h2>\n
\"num\u00e9ro
Cr\u00e9dit photo : \u00a9 N\u00b041<\/figcaption><\/figure>\n

Dans ce d\u00e9cor brut compos\u00e9 de carrelages, murs nus, tables en bois et avec son ambiance quand m\u00eame chaleureuse, venez manger cette tr\u00e8s bonne blanquette de veau servie dans une assiette creuse avec tous les ingr\u00e9dients m\u00e9lang\u00e9s. Morceaux d\u2019\u00e9paule de veau nombreux, riz pilaf bien cuit, cette blanquette de veau n\u2019est compos\u00e9e que d\u2019oignons et de champignons de Paris contrairement \u00e0 la blanquette que l\u2019on trouve habituellement dans d\u2019autres restaurants. Mais ce plat reste copieux et tr\u00e8s bon. Le prix de la blanquette de veau \u201cGrand M\u00e8re\u201d est de 13,50 euros.<\/p>\n

Adresse :<\/strong> 41 Avenue Mozart, 75016 Paris
\nHoraires :<\/strong> Tous les jours de 8h \u00e0 22h30.
\nAcc\u00e8s :<\/strong> Station Ranelagh<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le site officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Le Petit R\u00e9tro<\/h2>\n
\"petit
Cr\u00e9dit photo : \u00a9 Le petit r\u00e9tro<\/figcaption><\/figure>\n

Cette blanquette de veau revisit\u00e9e est surprenante au premier regard. Ce n\u2019est pas le riz blanc que l\u2019on a l\u2019habitude de voir dans une blanquette que l\u2019on trouve dans la blanquette de veau \u201c\u00e0 peine grand-m\u00e8re\u201d du Petit R\u00e9tro mais bel et bien du riz noir. Cela n\u2019enl\u00e8ve rien au bon go\u00fbt de cette blanquette de veau qui est \u00e0 tomber. Les l\u00e9gumes s\u00e9lectionn\u00e9s sont toujours ceux de hors saison \u00e0 savoir des haricots et des petits pois ce qui donne un c\u00f4t\u00e9 original \u00e0 cette blanquette. Cependant vous retrouvez aussi des carottes et une cr\u00e8me d\u00e9licieuse. Le prix pour cette blanquette est de 23,50 euros.<\/p>\n

Adresse :<\/strong> 5 Rue Mesnil, 75016 Paris
\nHoraires :<\/strong> du lundi au mercredi de 11h \u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 22h30 et du jeudi au samedi de 11h \u00e0 15h et de 19h \u00e0 23h.
\nAcc\u00e8s :<\/strong> M\u00e9tro 2, Station Victor Hugo<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le site officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Champeaux<\/h2>\n
\"champeaux\"
credits: Champeaux<\/figcaption><\/figure>\n

Cette blanquette de veau \u00e0 l\u2019ancienne au riz pilaf pr\u00e9par\u00e9e uniquement le jeudi est \u00e0 22 euros chez Champeaux. Servie dans une belle coquelle fumante et particuli\u00e8rement g\u00e9n\u00e9reuse. Les morceaux d\u2019\u00e9paule de veau sont tr\u00e8s beaux et tr\u00e8s bien d\u00e9coup\u00e9s et sont fondants et savoureux. La sauce est l\u00e9g\u00e8rement liquide mais n\u2019en perd pas de sa saveur. Toujours accompagn\u00e9e de champignons de Paris, carottes, et oignons blancs. Le prix de cette blanquette de veau de chez Champeaux est de 22 euros.<\/p>\n

Adresse :<\/strong> Rue Rambuteau, 75001 Paris
\nHoraires :<\/strong> du lundi au jeudi de midi \u00e0 minuit et du vendredi au samedi de midi \u00e0 1h.
\nAcc\u00e8s :<\/strong> RER A, B, C et D, m\u00e9tro 1, 4, 7, 11, 14, Station Ch\u00e2telet-Les-Halles<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le site officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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Le Villaret<\/h2>\n
\"villaret
Cr\u00e9dit photo : \u00a9Luke Ma<\/figcaption><\/figure>\n

Ce charmant restaurant du nom de Le Villaret en plein milieu de Paris, poss\u00e8de des allures d\u2019auberge de campagne. Il vous propose une blanquette de veau \u00e0 tomber et qu’il aurait pu vous pr\u00e9parer votre m\u00e8re ou votre grand-m\u00e8re. Les produits sont frais et la blanquette de veau copieuse avec ses oignons et ses carottes fra\u00eeches et tendre. L\u2019\u00e9paule de veau est aussi savoureuse et d\u00e9licieuse. C\u2019est donc une carte raffin\u00e9e qui vous est propos\u00e9 pour le plaisir de vos papilles.<\/p>\n

Adresse :<\/strong> 13 Rue Ternaux, 75011 Paris
\nHoraires :<\/strong> du lundi au vendredi de midi \u00e0 14h30 et de 19h \u00e0 22h et le samedi de 19h \u00e0 23h.
\nAcc\u00e8s :<\/strong> M\u00e9tro 3, station Parmentier<\/p>\n

Pour plus d\u2019informations, consultez le site officiel<\/a>.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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