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Le Château-Vieux de Bayonne est bâtit sur les ruines du castrum Romain.
La Cathédrale Sainte-Marie de Bayonne, d'architecture gothique, se trouve sur les Chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Tous les ans, au mois d'août, ont lieu les fêtes de Bayonne. Au programme, pelote, musiques et danses, corridas, courses de vachettes, défilés de chars, bandas, concerts, bals, toros de fuego, feux d'artifice. Tenue blanche et foulard rouge de rigueur.
Dans la capitale du Pays Basque, on déguste la pipérade avec du jambon de Bayonne et on se régale de touron, le nougat Basque.
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